さくらのしっとりケーキ、抹茶のしっとりケーキ

先日出来ました新製品のうちの1種、「あん」を練りこんだケーキです。春らしく「桜あん」のしっとりケーキ、「白あん」のしっとり抹茶ケーキです。 2月末に「桜あん」の方はご紹介もしましたが、小ぶりタイプも登場。お蔭様で既に …

桜のしっとりケーキ

しっとり美味し～い和風ケーキが出来ました。桜の葉を練り込んだ餡を使いました。今のところ、1本単位での販売となりますが近日中に小さい形でも作りたいと思います。 1本1600円です。国内産薄力粉桜あんグラニュー糖 …

気がつけばもう、バレンタインがやってきます。歌笛堂では予約の受け付けを始めました。左・ブランデーチョコケーキ（ハート型） http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/3319914.h …

イチゴ果汁が少し残りましたので、ブッシュドノエルと同じクリームを作って、イチゴのフリーズドライを入れたシフォンケーキに塗ってみました。これはクリスマス後しか出来ない超レアものシフォンです。明日金曜、今年最後の営業を …

可愛いでしょ？！写真なので分かりにくいのですが大きいのと比べたらとっても可愛いです。いつもは18センチで作っているケーキ、 12センチだと量的にちょうど半分なんです。カスピ海ヨーグルトケーキ　　1500円（HP …

アーモンドプードルの代わりにピスタチオプードルを入れて焼いてみました。少し粗めの生地で、豆のクセがありますがピスタチオ好きの方にはお勧めです。今まで包装の都合上（？）フィナンシェの意味（資産家、転じて金塊）を無視 …

新作クッキーが出来ました。左から、メープルクッキーライ麦入りおからクッキー有機黒ごま入りおからクッキーです。今回はクリスマス包装です。このところバターの入手が難しいのでクッキーは量産出来ない状態です。品切 …

街はクリスマスモードですね。歌笛堂のクリスマスケーキはいかがでしょうか。ご予約、ご相談受付中です。「シュトーレン」キリストの誕生を祝った日持ちのするパンです。キリストのおくるみをあらわしていると言われています。 …

紅玉リンゴのさわやかな果汁がケーキに染みて、とってもしっとり美味しいです。紅玉リンゴがあまり作られていないので、手に入りにくいのですがやはりケーキやアップルパイには紅玉でないと、美味しくありません。歌笛堂では余り出 …

さくらんぼの缶詰を使って、タルト仕立てのフランにしました。普通のプリンが好きな私は、こういうフランも好きです。温かいフランも良いのですが、当店では冷たくしてお出ししています。さくらんぼ水煮缶砂糖茨木地卵よつ葉 …