クリスマスにどうぞ①

シュトーレンです。形はキリストのおくるみを現しているそうです。日持ちがするパンですので、薄く切ってお楽しみください。フルーツ、ナッツ、香辛料はお好みに合わせます。 1つ　720円です。国内産強力粉ベターホームの …

くるみ入りライ麦パン

くるみ入りライ麦パンです。白いパンに飽きたらライ麦入りはいかがですか？くるみも香ばしく、食べ応えのあるパンです。くるみ無しや、またはドライフルーツ入りにも対応致します。（価格は変わります。） 1個220円です。 …

7日（木）のパンはドライフルーツスティックにしようと思います。全粒粉を使ったハードタイプのパンですが、フルーツが沢山入ってかみ締めるほどに美味しいです。薄くスライスしたり、そのままかじったり、お好みでどうぞ。原材 …

お待たせしました！美味しいスコーンが出来ました。イギリス通“せり”さんのお墨付き。側面が｢狼の口」みたいに開くのが理想的だそうですが今回のはどうでしょうか？せり先生。店内でお召し上がりの場合はクリーム（今日はクロ …

アーモンドの香り高いフィナンシェができました。プレーンと紅茶味があります。フィナンシェはフランス語で「資本家」という意味で金の延棒の形をしているのが基本ですが、歌笛堂では大き目の三角形にしました。プレーン･紅茶 …

先日お話だけしました、黒ゴマパンです。一応ゴマの形に焼いていますが、発酵ぐあいによって少しイビツになります。（うちの商品全般に言えてしまうことですが･･･。あ～全部がキレイに揃うようになりたい！）完全手作りの証 …

昨日お話しましたケーキです。サワークリームがさっぱりしているわりにコクも出し、濃厚さと酸味のはっきりした、なかなかキリッとした味に仕上がりました。あっさり目で、やさしい味のチーズケーキがお好みならスフレ、中間の味 …

これ、一応パンなんです。全粒粉とたっぷりのドライフルーツを使って、硬めに仕上げました。かみ締めるほどに味わい深くてついつい手が出ます。 1本350円です。明日はシンプルな黒ゴマパンかな～と思っています。なのでご紹 …

“ブッセ”というお菓子とどう違うのかよく知りませんが見かけはクッキー、食感はしっとり。バタークリーム嫌いの私も気に入っている、コーヒー風味のバタークリームをサンドし、ラムレーズンをアクセントに使用しています。ワイ …

11月の新作和菓子です。きれいでしょう！求肥と栗を、練りきりで包んでいます。求肥はほかのお店では味わえない美味しさ。 11月に先駆けて、今度の土曜（28日）に限定6個ほど販売します。ご予約も受け付けます。小豆こし …

丹波産の黒豆きなこをたっぷり使ってババロアにしました。お抹茶のほろ苦さとも合っています。 1個380円です。よつ葉牛乳丹波産黒豆きなこきび砂糖生クリーム土岐さんの茨木地卵ベターホームの三つ峠の水ゼラチン …

カルーアリキュールが利いた、大人のなめらかプリンです。カラメルの代わりに三温糖を使っています。 1個　300円土岐さんの茨木地卵よつ葉牛乳生クリームカルーアリキュール三温糖砂糖インスタントコーヒー

人気商品、ブルーベリーベーグルです。焼き立てにクリームチーズとブルーベリージャムをたっぷり塗って食べるのがとっても美味しいです。使用している天然酵母は果物種なので、やはり果物と相性がよいんです。もちろんそのまま …

これ何？って思われませんでしたか？自分が厄年だった時に、何か面白い厄除けを、と考案しました。　　 10色とは…白（普通のメロンパン）、紅茶、メープル、　　　　　いちご、黒砂糖、かぼちゃ、抹茶、コーヒー、　　　　　 …

これはイケてる！しっとりもちもち、かぼちゃがおいしい自慢のマフィンです。 1個230円北海道かぼちゃ国内産薄力粉よつ葉牛乳よつ葉バター砂糖土岐さんの茨木地卵アルミ不使用ベーキングパウダー GABANのシナ …

水は一切使わず、たっぷりのミルクとバター、卵で仕上げました。病み付きになるかも？！ 1個130円国内産強力粉よつ葉牛乳よつ葉バター土岐さんの茨木地卵砂糖ベターホームの天然酵母バートイシュルの岩塩

歌笛堂名物、シフォンケーキに「にんじん」フレーバーが誕生しました。にんじんの癖もなく、やさしい味に仕上がりました。 1/8切れ　290円丸ごと　2100円土岐さんの茨木地卵砂糖国内産薄力粉よつ葉のサラダオイル …

美味しい白あんを、抹茶入りのぜいたく生地で包みました。もちろん天然酵母で作っています。 1個160円国内産強力粉高級白あんよつ葉牛乳土岐さんの茨木地卵よつ葉バター砂糖ベターホームの天然酵母バートイシュル …