毎日仕事が変わる（？）店主、前の晩にチェックしないと危険です。
でも今日は火曜日の定番、音楽家協会と仕入れとお料理教室。
午前、会議に出席。
8月は休みだったし、7月は姪の参観日で欠席させてもらったのでなんだか久しぶりな気分。
先週も会議ではないけれどちゃんとお仕事したのに。
…え…仕事したなんて言えるのか、って？？？はい、言えません
皆さんの頑張りによって、今日は時間通りに終了。私はこれから定演のプログラム作りを急がねば。
午後、本町のシモジマに仕入れに行く。
新しくなってから見やすく探しやすくなり、気持ちがいいな～。
なんといってもカート押してても通路が通れますから（笑）。
↑前はどうやの。
必要なものをリストアップして行ったのに、店舗は4階までしかないのに、
急いでも何で2時間も掛かるのか？？？ナゾであ～る。
おさわさん流に言えば“まりょく”である。
そしていつもの2倍は買ってたどないしますのん。
それなのに買い忘れがあったりする…
そんなこんなで6時半からの料理教室にもちょうどいい時間。
ちょっと早く着いてサービスのお水（当店と同じ、三つ峠の水です～）を頂いてほっとする。
今日のメニューは韓国料理。

青菜のチャプチェ
野菜とえびの松の実あえ
キムチの土鍋ごはん
にらとわかめのスープ
以上4品でした。
チャプチェは美味しいけどちょっと甘かったかな。
でもこれって、肉じゃがや魚の煮付けが甘い、と文句言うのと同じ？！
全く個人的な好みで私はこれを砂糖なしで作りたいです（笑）。
松の実あえは本日の大ヒット。
タケノコが美味しい食べ方です。
松の実といえばやっぱりジェノベーゼですよね～
でもそれとは似て非なるこの和え物。なかなか絶品。
キムチご飯は面白いですね。初めからキムチを入れて土鍋で炊きました。
ちょっと出来たおこげがなんともいえず美味しいです。
辛さはほとんど感じません（辛い好きには、です）。
大豆もやしを乗せて炊くのですが、ちょっと癖のある香りがしてました。
大豆もやしは普通に炒めるとか茹でるとかだと大好きなのですが
この香りはちょっとひっかかりました。別に食べたいです（笑）。
スープはなんの癖もなく美味しかったです。
わかめをさっと炒めてからスープで少し煮るだけ。
簡単なのに美味しい本格スープでした。
いつもこの教室のときに、パンに使う天然酵母を大量買いするのですが
先生や同じテーブルの人から必ず声を掛けられます。
他所で売っている天然酵母よりかなり割高ではありますが、味にしろ扱いにしろ
とにかく勝っているので歌笛堂でもこれしか使っていないのです。
声を掛けられるってことは、まとめてそんなに沢山買う人はあまり居ないんでしょう。
「毎日焼くの？」とか「発酵時間はどう？」とか色んなご質問から、
今日は「ご家族が幸せね～」とまで言っていただき恐縮です（笑）。
実は私、パンを売っていることどころか、店をしていることを
教室では隠しています。
手際が悪いと恥ずかしいから（笑）。
で、パンは売り物であって、そんなに自分の口には入らないんですよ
余ればもちろん、まかないにしたり、家に持って帰ったりしますが
手ごねでは1回1，2種類こねるのが限界ですから、もともと数が余りないので
私も自分のパンが一番好きなので、いつか毎日食べられるようになったらな～と思います
（それって毎日売れ残るってことかしら…？？）。