歌笛堂で使っております小麦粉は･･･
国内産強力粉：北海道産ハルユタカとホクシンのブレンド。
国内産薄力粉：九州産の農林61号とシロガネのブレンド。
ハードブレッド専用粉：ホクシンをベースに北海道産小麦100％。
だそうです。
上の2つ、実はこんなブレンドだとは知らなかったのです（汗）。
自然食品のお店に置いているような小麦粉なので、安全だろうし
美味しいから良いか、と思っていただけでしたが、
先日内容を知り、安心した次第です。
最近、この粉を始めいろいろな材料の値上がりが
ものすごいことになってきました。
何もかも上がってきますね～！！
当店の商品はしばらく値上げの予定はしておりませんが
そんな事態になる前に、せめて今の値段で留まることを願うばかりです。
最近色々な食品が値上げしてますよね～。
粉もの、お菓子、麺類、パンが大好き人間の
私にとっても小麦粉の値上げはびくびくものです。
うーちゃんさんは小麦粉の値上げは直接関係
ありますから大変ですよね…。
これ以上食品の値上げがないように祈るばかりです（人）
ちゃもんさま
やっぱり粉もん派ですか！
粉は輸送料や製粉に掛かる費用でしょうか（素人考えですが）、
粉自体はあるのでまだ良いのですが
世界的に乳製品の出荷控えがあるらしく
バターやクリームチーズもいつものようにいつものものが
手に入らないんですよ･･･。
業者から買ってるものが入らなくなり、値段が上がってるのに
その辺のスーパーや成城石井に、入らなくなったものが売ってたり
値段が安かったりするのって･･･何それーっ！って感じなんですよ。
先日、パティシエさんに聞いたところ、乳牛の育ちの関係で、もとから２年に一度波があるらしいです。
で、６年に一度大きな落ち込みがあるらしく、今年がその年なのだとか･･･（説明下手なので、足りない部分があるかもしれませぬ）
ケーキやさんは大変みたいです。
器具類もどんどん高くなってきてます。
バターは必要なものなので、心配ですよね。
angelique tomokoさま
そうなんですか！！なるほど納得です。
鶏にもそういうのがあるのは卵屋のオヤジさんから聞いていましたが
牛のことには関連づけませんでした（恥）。
鶏も年三回くらい波があるようですが、この9月は特に卵を産まなくて、
こんなに入荷できひんのは初めてや！っておっしゃってました。