今週もスケジュールびっちりといえばびっちりでしたが
クリスマス前のこの時期としては、いつもより
クリスマス以外のことをしている時間が長いような気がする・・・
たぶん間に合っているはずだけども、なんか忘れてるんちゃうかな？って
気になるくらい、店以外のことしてます。
大丈夫なんかな・・・
さて今日も午前中、料理教室だけのために京都に行きました。
近いとはいえ、やっぱり京都行くのにそれだけのためってもったいない気がするのは
かなり貧乏性な証拠だけれども。
以前の分、まずは10月

きのこのハッシュドビーフ
キャベツと柿のサラダ
焼き野菜のスープ
いつも驚きの美味しさですが、このハッシュドビーフ、美味しすぎ。
カロリー低いのとは思えませんでした。
スープは長ネギ、長芋をグリルで焼くだけ。それで滋味スープの出来上がり。
サラダはレモン汁とオリーブオイル、キャベツに振る塩だけの味付けで
さっぱりとしながら味わい深いものでした。
11月

ビネガーチキン
かぶとほたてのカルパッチョ
パプリカの豆乳ポタージュ
チキンはトマト缶で煮ます。
ポタージュはすこしだけご飯を入れてとろみ付け。
カルパッチョはゆずこしょうドレッシング。
手羽元2本食べられて、ご飯1膳付いてぜんぶで512キロカロリーなんて
信じられへん。
ちなみにこの回は梅田で受けましたが、そのときの先生、
そこはか～となく面白いことをおっしゃる先生でした笑。
なんやったかな、めっちゃウケたことがあったんですけど。
すぐアップしたら良かった・・・
12月

牛肉とだいこんの黒コショウ鍋
根菜のマヨサラダ
りんごとさつまいものジンジャー風味
写真は丼で写ってますが、寄せ集めな他人（笑）4人で土鍋つつくのは難しいので
分けてしまってます。
これがまた激ウマ。タイトルだけではニンニクを使うなんて想像しなかったのですが
お肉にニンニクと醤油で下味をつけ、それをダシで大根と炊くだけという
簡単なのにものすごい美味しいお鍋でした。
サラダもなかなかコクがあって美味しいし、リンゴもちゃんと紅玉を使います。
それがしょうがをおろして炊くので・・・
ニンニク＆しょうがでぽかぽか。いや、暑い。
コート要らん！！ってくらい温かくなりました。
急いで帰ってすぐレッスン始まるというのにニンニク食べてしまいましたが
リンゴが消臭に良いんですよね。ちゃんと考えてあるわ。
プラス、ブレスケア飲んで、寒さに負けないメニューであることを実感♪
これ全部、30分くらいで作れるんですよ。
10月、12月は500kcalどころか、下回ってるんです。
それで美味しくておなかいっぱい。すごいわ～こんなん考える人。