・たけのこ
この時期、あちこちから筍を頂く機会が増えます。
やっぱり名産地が近いだけありますね。
あまり食べ過ぎると体にブツブツが出るので要注意ですが
ヒメカワ（こんな名前じゃない？？）でつくる「木の芽和え」は
最高に好きです。
土曜日にも立派なのを頂いたので、家にある一番大きいお鍋を探し出してゆでました。
恥ずかしながら、料理教室でやったことあるけど一から一人でやるのは初めてじゃ（汗）。
一番の難点は、「どこまで剥くか」やね。
しかも、それが2回もある（笑）。
・・・なんとか適当にしといた。←ピアノ科の人には無理ちゃう笑。
だけど教室のレシピには「1時間ゆでる」とあるので暢気にしていたら
30分くらいで茹で過ぎか？言うくらい柔らかくなった。
そうか、スーパーで売っているのとはワケが違うんやな！
隣市あたりで朝掘ってきはったのを午後頂戴したに違いない。
こりゃ、食べるのが楽しみじゃ～ほっほっほ。
・ケフィアチーズ
ときどき、牛乳が余るな、と思うときにお手軽便利な
「ベターホームの手作りケフィア」を作っている。
酸味が少ないのでたくさん食べられるけれど、私の好きな「固さ」ではない。
飲むヨーグルト状態です。
そこで、そのカタログに載っていた「ケフィアチーズ」というのを作ってみることにした。
半日かけて水切りするだけ！
そしてアレンジはいかが？というのにそそられる
「ハーブチーズ」
「ペッパーチーズ」
いいでしょ？！お酒のあてに（笑）
まずはバジルと美味しい岩塩でハーブチーズに。
クラッカーに付けたら良いかと思って家中探したけれど見つからなかったので
ちょいと味見。
美味しいけど・・・そのままではちょっと微妙～
で、今日は。
①市販の「ゴボウサラダの素」に足してみた。
　　　　　マイルドにコクが出ておいしくなった！
②トマトにもつけてみた。
　　　　　これ、絶妙～
要は簡易カプレーゼである！
モッツァレラチーズと、オリーブオイルを使わないだけヘルシーなのに
味はちょいと引けるだけ（引けるのかいっ）。
また作ろ～
・卓上ミキサー
姪っ子たちの映画中に見つけて買ったやつ（笑）。
やっぱり手で感触確かめながらするのが一番なので、なかなか使えませんでしたが
ついに！試運転。

ボールも回るんや！・・・当たり前か。
だけど金属同士ぶつからないようになっているのはいいが
あまりにもボウルと羽根の隙間が大きすぎて、バターだと底に張り付く・・・
思ったとおり、機械に任せるわけにはいかないし
私が作る量よりボウルが小さいので、手間がかかると言えばかかるのだぁ。
だけど肩がちょっと楽
ハンドミキサーごときだが、されどハンドミキサーだった。
業務用の、もっとしっかりしたのもカタログもらって見たことがあるのですが
やっぱりそれでも少し、ボウルが小さかったのですねえ。
業務用なのにねえ。
私は一人で作っているので、オーブンにせよ何にせよ、業務用は手に余ると思って
家庭用ばかり使っているのですが、業務用でもそれくらいの量なのかと
不思議に思った記憶があります。
なので手に入れたこれは、私にちょうどいいのかもしれません。
ときどき、上手く使うことにします。