濃厚ショコラ・ハート型と、新製品・生チョコです。 濃厚ショコラは既に歌笛堂の看板商品の一つですが 生チョコもなかなかイケルと思います（笑）。 冷蔵庫ですと文字通り“とろける”柔らかさです。 少し固めに...

焼きあがってからブランデーをたっぷりしみ込ませた チョコケーキです。 うちの人気商品“濃厚ショコラ”と良く似ていますが お酒と苦味が利いている大人のケーキです。 製造から1週間は置いて熟成を待ってみて...

やさしい味のチーズタルトが出来ました。 これはレモンが入っていないタイプがお好みの方に 良いかもしれません。 うちのチーズケーキの大なり小なり♪ チーズタルト＜スフレチーズ＜ベイクドチーズ＜あんずのベ...

淡いピンク色したブッシュ・ド・ノエルです。 生クリーム嫌いの店主も今年は頑張ってみました。 もちろん私でも食べられます（笑）。 いちごを裏ごしして、色々のところに使っています。 中はいちごを巻き込んだ...

絶品フルーツケーキです。 これを初めて作った時、店主はびっくりしました。 是非お試しください。 （もう一つ、ピンク色のブッシュ・ド・ノエルも作る予定です。 写真が撮れたら載せます。） クリスマス用には...

お待たせしました！美味しいスコーンが出来ました。 イギリス通“せり”さんのお墨付き。 側面が｢狼の口」みたいに開くのが理想的だそうですが 今回のはどうでしょうか？せり先生。 店内でお召し上がりの場合は...

アーモンドの香り高いフィナンシェができました。 プレーンと紅茶味があります。 フィナンシェはフランス語で「資本家」という意味で 金の延棒の形をしているのが基本ですが、 歌笛堂では大き目の三角形にしまし...

昨日お話しましたケーキです。 サワークリームがさっぱりしているわりにコクも出し、 濃厚さと酸味のはっきりした、なかなかキリッとした味に仕上がりました。 あっさり目で、やさしい味のチーズケーキがお好みな...

“ブッセ”というお菓子とどう違うのかよく知りませんが 見かけはクッキー、食感はしっとり。 バタークリーム嫌いの私も気に入っている、コーヒー風味のバタークリームをサンドし、 ラムレーズンをアクセントに使...