米粉で作ったシフォンケーキです。 上新粉より更に粒子の細かい“上用粉” （上用饅頭にも使います）を使用していますので 少々ふくらみは小さいですが、キメが細かい カステラみたいな感じです。 1/8切れ　...

たまごのクラムケーキです。 優しい味ながら、うまみのあるしっとり生地です。 1/8切れ　280円です。 茨木地卵 国内産薄力粉 グラニュー糖 コーンスターチ よつ葉の無塩バター アーモンドプードル ア...

以前、全体を紫芋でシフォンにしたとき、アルカリ性に反応して ものすごいヘンな色になってしまうのを知らなくて、 びっくりしたことがありました。 味はすこぶる良かったのに。 今回、ベーキングパウダーを使わ...

もう無いと思っていた紅玉りんごを見つけたので 久しぶりに作ります。 赤い皮の色がきれいなのに、落ちてしまうのが早いので 残念です。

歌笛堂自慢のシフォンケーキに新しい仲間が出来ました。 “はちみつと国産レモンのシフォン” 省農薬の瀬戸田レモンで皮も使った、爽やかなケーキです。 是非お試しくださいね。 茨木地卵 国産レモン 砂糖 は...

抹茶ムースをカップとタルトの2種類に仕立てました。 お菓子から春を♪ 材料など後日アップします。 ちなみに今日（土曜）のパンは ブルーベリーベーグル ドライフルーツスティック の予定です。

ハート型に焼いたブランデーチョコケーキに ホイップクリームといちごを飾りました。 ご結婚35周年というおめでたい日のプレゼントに 光栄にもこのケーキをお買い上げ頂きました～♪ 歌笛堂ではお誕生日、記念...

抹茶フィナンシェできました。 これでフィナンシェの仲間は、プレーン、紅茶、ココア、抹茶の ４種類になりました。 １切れ180円です。 アーモンドプードル 国内産薄力粉 森半の抹茶 粉糖 砂糖 茨木地卵...

｢ブランデーたっぷりチョコケーキ」をハート型に焼きました。 バレンタインの日あたりに食べごろになります。 　 1個1000円です。