今日はいつもの形を少し変えたケーキをご紹介します。 紫芋シフォン 「大穴が開いた紫芋とプレーンのマーブルシフォン」をご記憶の方もいらっしゃるかと思いますが 紫芋の部分がピンク色になり、美味しいので一色...

割れずに焼くことがなかなか出来ず苦戦しておりましたが ようやく味にも納得がいくものが出来ました。 フランスはバスク地方のお菓子だそうです。 柔らかめのビスケットのような生地の中に おいしいカスタードク...

YOSHIE♪さん、改良しましたよん。 ベイクドチーズケーキをベースに、マーブル状にしてみました。 1/8切れ 340円です。 ニュージーランドクリームチーズ 茨木地卵 クーベルチュールチョコレート ...

花粉か何かのせいで出ていると思われる咳が続く間、 夜ゆっくり眠れません。 横になると苦しいので、座って本を読んだりしています。 そんなことが何日が続き、昨晩は限界が来てよく眠れました（笑）。 が。 今...

先日出来ました新製品のうちの1種、「あん」を練りこんだケーキです。 春らしく「桜あん」のしっとりケーキ、「白あん」のしっとり抹茶ケーキです。 2月末に「桜あん」の方はご紹介もしましたが、小ぶりタイプも...

しっとり美味し～い和風ケーキが出来ました。 桜の葉を練り込んだ餡を使いました。 今のところ、1本単位での販売となりますが 近日中に小さい形でも作りたいと思います。 1本1600円です。 国内産薄力粉 ...

気がつけばもう、バレンタインがやってきます。 歌笛堂では予約の受け付けを始めました。 左・ブランデーチョコケーキ（ハート型） http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article...

イチゴ果汁が少し残りましたので、ブッシュドノエルと同じクリームを作って、 イチゴのフリーズドライを入れたシフォンケーキに塗ってみました。 これはクリスマス後しか出来ない超レアものシフォンです。 明日金...

可愛いでしょ？！ 写真なので分かりにくいのですが 大きいのと比べたらとっても可愛いです。 いつもは18センチで作っているケーキ、 12センチだと量的にちょうど半分なんです。 カスピ海ヨーグルトケーキ　...