フィナンシェ （プレーン･紅茶）...
アーモンドの香り高いフィナンシェができました。 プレーンと紅茶味があります。 フィナンシェはフランス語で「資本家」という意味で 金の延棒の形をしているのが基本ですが、 歌笛堂では大き目の三角形にしまし...
ハルシュタット①
この景色はカレンダーなどでよく使われていますので 皆様ご存知かと思いますが、景色が美しい岩塩の産地、ハルシュタットです。 実際にこの写真を撮れる場所へ行くには時間が無かったのですが バートイシュルから...
いらましぇのれんしゅう
姪のウエイトレス自主練。 「いらましぇ～。 （訳注＊いらっしゃいませ） ここ座りて。 （＊こちらにお座りください） なにしましゅか～。 ...
料亭の結婚披露宴
ありがたいことに、お友達の多い店主でございますが やはりその分、結婚披露宴に呼んでいただくことも多ございます。 今まで人のんばっかり、いえいえ、お慶びの席に列席するのは ホテルでの宴会でしたが、今日の...
有機黒ゴマパン
先日お話だけしました、黒ゴマパンです。 一応ゴマの形に焼いていますが、発酵ぐあいによって 少しイビツになります。 （うちの商品全般に言えてしまうことですが･･･。 あ～全部がキレイに揃うようになりたい...
NYチーズケーキ
昨日お話しましたケーキです。 サワークリームがさっぱりしているわりにコクも出し、 濃厚さと酸味のはっきりした、なかなかキリッとした味に仕上がりました。 あっさり目で、やさしい味のチーズケーキがお好みな...
NYチーズケーキと有機黒ゴマパン...
新作2種です。 著作権を守るため、写真は無しです（うそです）。 NYチーズケーキは巷で流行っているので皆様ご存知かと思いますが サワークリーム入りのベイクドチーズケーキです。 土台にグラハムクラッカー...
カフェ・ツァウナー
バート・イシュルの過ごし方ミニ講座。 ザルツブルクからポストバスでバートイシュルまで約1時間40分、 この地方の景色をたっぷり味わえ、モーツアルトが生まれた町だの サウンドオブミュージックでロケした町...
子持ちじゃないのに七五三
うちの看板むしゅめ、さくらの七五三に同伴してきました（笑）。 先に写真を撮りに行ってしまうもんだから、 お宮に参拝の時にはすでに着崩れておる！ でも神主さんの厳かなる儀式を、興味津々で観察する姪っ子を...
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