カテゴリー: ティールーム

プチフランスパン

今日(7日)はプチフランスパンです。 皮は薄めに焼いています。 プレーンとチーズ入りがあります。 北海道産フランスパン用強力粉 ベターホームの三つ峠の水 ベターホームの天然酵母 砂糖 バートイシュルの...

豆乳なめらかプリン

この写真は豆乳ではなく「濃厚なめらかプリン」ですが 見かけはほとんど同じ、濃ゆーい豆乳プリンを作りました。 ヘルシーながらお腹も膨れるので、忙しい朝にもぴったりです。 カラメル、メープルシロップなど掛...

チーズスティック

久しぶりにパンの新作、チーズスティックです。 チーズをおろして練りこんでいます。 子どものころ、母がよく作ってくれていた 私には懐かしいパンです。 1本100円です。 国内産強力粉 プロセスチーズ ベ...

5月の和菓子「やまぶき」

黄色が鮮やかなお花「やまぶき」をお菓子にしました。 抹茶ようかんの上にスポンジ生地と、 いよかんピールが爽やかに薫る道明寺を寒天で閉じ込めた 日下さんの和菓子です。 普通にお売りしているのは1切れ25...

特注プリン

結婚記念日の為に注文してくださったプリンです。 濃厚なめらかプリンをハート型のアルミ容器に作り、 生クリームとフルーツを飾りました。 せっかくの記念日なのでハート型の陶器で作りたかったのですが、 小さ...

新作シフォン:紫芋とプレーンのマーブル...

以前、全体を紫芋でシフォンにしたとき、アルカリ性に反応して ものすごいヘンな色になってしまうのを知らなくて、 びっくりしたことがありました。 味はすこぶる良かったのに。 今回、ベーキングパウダーを使わ...