気がつけばもう、バレンタインがやってきます。 歌笛堂では予約の受け付けを始めました。 左・ブランデーチョコケーキ（ハート型） http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article...

イチゴ果汁が少し残りましたので、ブッシュドノエルと同じクリームを作って、 イチゴのフリーズドライを入れたシフォンケーキに塗ってみました。 これはクリスマス後しか出来ない超レアものシフォンです。 明日金...

可愛いでしょ？！ 写真なので分かりにくいのですが 大きいのと比べたらとっても可愛いです。 いつもは18センチで作っているケーキ、 12センチだと量的にちょうど半分なんです。 カスピ海ヨーグルトケーキ　...

アーモンドプードルの代わりにピスタチオプードルを 入れて焼いてみました。 少し粗めの生地で、豆のクセがありますが ピスタチオ好きの方にはお勧めです。 今まで包装の都合上（？）フィナンシェの意味（資産家...

新作クッキーが出来ました。 左から、 メープルクッキー ライ麦入りおからクッキー 有機黒ごま入りおからクッキー です。今回はクリスマス包装です。 このところバターの入手が難しいので クッキーは量産出来...

街はクリスマスモードですね。 歌笛堂のクリスマスケーキはいかがでしょうか。 ご予約、ご相談受付中です。 「シュトーレン」 キリストの誕生を祝った日持ちのするパンです。 キリストのおくるみをあらわしてい...

紅玉リンゴのさわやかな果汁がケーキに染みて、とってもしっとり美味しいです。 紅玉リンゴがあまり作られていないので、手に入りにくいのですが やはりケーキやアップルパイには紅玉でないと、美味しくありません...