さくらんぼの缶詰を使って、タルト仕立てのフランにしました。 普通のプリンが好きな私は、こういうフランも好きです。 温かいフランも良いのですが、当店では冷たくしてお出ししています。 さくらんぼ水煮缶 砂...

明日は歌笛堂では珍しい、季節のフルーツいっぱいの ショートケーキがお目見えです。 お誕生日ケーキなどにご予約いただいた場合など たまに作っています。 今日はウチの壁をイメージしてクリームをつけてみまし...

米粉を使ったお菓子やパン、時々見かけますが 当店でもシフォンケーキに使ってみました。 米粉の中でも和菓子の「上用まんじゅう」に使う（お団子なども 米粉ですが上新粉を使います） 粒子の細かい粉を使ってい...

りんごで作る、「タルトタタン」のバナナ版･･･だと思います。 先日これでヤケドしました。ご心配くださった皆様ありがとうございました。 お蔭様でたいしたことなく、普段どおりやっております。 バナナのご機...